Коньякотека
DELAMAIN – одно из старейших имен, род Деламейнов богат талантливыми людьми, проявившими себя в различных областях. Коньячный дом Деламен - это практически последняя независимая семейная фирма в Коньяке. Один из немногих домов, официально выпускающих винтажные коньяки. История коньячного дома Delamain началась в 1759 году, когда Джеймс Деламэн (James Delamain), вернувшись из Ирландии, стал партнером своего тестя Айзека Рэнсона (Isaac Ranson), возглавлявшего известную в Жарнаке (Jarnac) фирму, которая занималась поставками коньяка в Ирландию и Голландию. В 1920 году семья Деламэн стала единственным владельцем коньячного дома, сменив название на «Delamain&C°». По мнению большинства французских, английских и немецких экспертов Delamain является одним из лучших производителей коньяка.

 

Дом Delamain не имеет собственных виноградников и не занимается перегонкой вина. Готовые дистиллированные спирты закупаются исключительно в регионе Гран Шампань (Grande Champagne) и только у лучших специалистов, с которыми фирма поддерживает отношения на протяжении уже многих поколений.

Во избежание чрезмерной жесткости, для выдержки коньяков используются только старые (более 20 лет) дубовые бочки Limousine и Troncais объемом 350 литров. При ассамбляже (смешивании) используются только близкие по выдержке спирты, чтобы молодые не повредили более старым. Редукция – 15% спиртами, с поэтапным снижением крепости основных спиртов в течение 2-х лет. Розлив производится вручную, бутылки предварительно ополаскивают коньяком. Не один из этапов не грешит индустриальностью. Коньяки Delamain категорически и принципиально не состариваются искусственным образом, в них не добавляется карамель для цвета и мягкости
.

 

paledry.jpg

Коньяк Деламен Пейл энд Драй ХО (Cognac Delamain Pale & Dry) 0,7 л 40%

Возраст: 22-28
Регион: Grande Champagne
Страна: Франция
Производитель: Delamain
Упаковка: карт. под. уп.
Объем: 0,7
Крепость: 40
Наличие: Нет в наличии

Раle & Dry впервые был получен в 20-е гг. XX в. Он светлее всех остальных коньяков 22—28-летней выдержки, созревающих в старых бочках, и не содержит подсластителей.Утонченный, слегка цветочный аромат, многослойный. Полнота вкуса с оттенками фруктов, сбаланисированная кислотность.

vesper.jpg

Коньяк Деламен Веспер (Cognac Delamain Vesper) 0,7 л 40%

Возраст: 35
Регион: Grande Champagne
Страна: Франция
Производитель: Delamain
Упаковка: карт. под. уп.
Объем: 0,7
Крепость: 40
Наличие: Нет в наличии

Vesper - “вечерня” - вечерняя молитва. У этого Коньяка цвет превосходного янтаря с отблесками чистого золота. Он обладает очень мощным и долго сохраняющимся ароматом древесины дуба, в котором отчетливо ощущаются тона подлеска, сухого вина, ванили и “рансьо”.
Вкус исключительно мягкий, бархатный с долгим послевкусием спелых фруктов.
Возраст коньячных спиртов – около 35 лет

extra.jpg

Коньяк Деламен Экстра Гранд Шампань (Cognac Delamain Extra Grande Champagne) 0,7 л 40%

Возраст: 40
Регион: Grande Champagne
Страна: Франция
Производитель: Delamain
Упаковка: карт. под. уп.
Объем: 0,7
Крепость: 40
Наличие: Нет в наличии

Букет этого коньяка отличается свежестью, некоторой «хрустящестью», преобладают тона хлебной корочки, спелых яблок, тропических фруктов.Вкус изначально сухой и слегка покалывающий, с каждым последующим глотком становится концентрированней и слаще, появляются тона шоколада. Мягкое, долгое, сладковатое послевкусие с оттенками карамели, дерева и сухофруктов.Возраст коньячных спиртов – около 40 лет.

tresvenerable.jpg

Коньяк Деламен Тре Венерабль (Cognac Delamain Tres Vеnirable) 0,7 л 40%

Возраст: 55
Регион: Grande Champagne
Страна: Франция
Производитель: Delamain
Упаковка: карт. под. уп.
Объем: 0,7
Крепость: 40
Наличие: Нет в наличии

Tres Venerable" - с фр. - очень почтенный, уважаемый. Означает статус выдержки этого коньяка, максимально возможный срок, при котором коньяк достигает своего пика. Искристый янтарный цвет с красивыми золотистыми проблесками. Невероятно ароматный коньяк. Цветочные и пряные ароматы уступают место сложным ароматам подлеска, изюма, ванили, лакрицы, меда (засахаренного).Примерно 55 лет выдержки. После завершения ассамбляжа выдерживается еще два года.

reserve_la_famille.jpg

Коньяк Деламен де ля Фамий (Cognac Delamain Reserve de la Famille Grande Champagne ) 0,7 л 43%

Возраст: 40
Регион: Grande Champagne
Страна: Франция
Производитель: Delamain
Упаковка: дер. под. уп.
Объем: 0,7
Крепость: 43
Наличие: Нет в наличии

Букет этого коньяка отличается свежестью, некоторой «хрустящестью», преобладают тона хлебной корочки, спелых яблок, тропических фруктов. Вкус изначально сухой и слегка покалывающий, с каждым последующим глотком становится концентрированней и слаще, появляются тона шоколада. Мягкое, долгое, сладковатое послевкусие с оттенками карамели, дерева и сухофруктов.Возраст коньячных спиртов – около 40 лет.