Коньякотека

Chateau de Montifaud - это имение, принадлежащее семье Валле. Коньячный Дом Chateau de Montifaud начался в 1810 году с получения семьей Валле в собственность 7 га земли в окрестностях Коньяка. Первые саженцы винограда были посажены в 1837 году Августином Пьером Валле (близ деревни Жаммек Шампань). Через десять лет площади виноградников были увеличены почти вдвое, а использование перегонных кубов на 15 галлонов позволило сделать значительные запасы спиртов.

Виноградники Chateau de Montifaud сейчас занимают 58 га, и для производства коньяка используется только собственный виноград. Виноградники располагаются в Птит-Шампани и Гранд-Шампани, что обеспечивает качество напитка. Дело в том, что в почвах Шампани содержится большое количество кампанского мела (откуда и произошло название Шампань), и специалисты считают, что именно этот мел придает особую тонкость напиткам. Небольшая разница в составе почв между Птит-Шампанью и Гранд-Шампанью дает разницу в нюансах коньяка - между цветочным и фруктовым вкусом. Гранд-Шампань - это более фруктовый вкус, Птит-Шампань - более цветочный. Тона косточковых плодов Гранд-Шампани позволяют винограду быть сырьем для категории «Престиж». Гранд-Шампань, выдержанная в «рыжих» бочках (старые бочки, в которых не менее 10 лет хранился коньячный спирт, используются для того, чтобы не было «дубового» привкуса у коньяка), становится более фруктовой и терпкой, а у Птит-Шампани проявляются цветочные ароматы - цветов винограда и липы.

Красители в коньяк Chateau de Montifaud не добавляются вообще, даже карамель. Бесподобный цвет коньяка Chateau de Montifaud получается за счет добавления дистиллированной воды (обязательно для снижения алкогольной крепости), которая предварительно выдерживается в «рыжих» дубовых бочках, что делает ее по-настоящему огненной - рыжий цвет и крепость до 20 градусов.

Весь производственный цикл, вплоть до розлива коньяка по бутылкам, осуществляется в замке.

Коньяки Chateau de Montifaud - как женщина бальзаковского возраста: их характер цветочный и зрелый, округлый и фруктовый, вкус и аромат - долги и неагрессивны, в них нет спиртуозности и горечи.
 

CM_XO.jpg

Коньяк Шато де Монтифо ХО (Chateau de Montifaud XO) 0,7 40%

Категория: XO
Возраст: 25
Страна: Франция
Упаковка: под. кор.
Объем: 0,7
Крепость: 40
Цена: 4530 грн.
ChateauVS.pg

Коньяк Шато де Монтифо ВС (Chateau de Montifaud VS) 0,7 40%

Категория: VS
Возраст: 5
Страна: Франция
Упаковка: туб.
Объем: 0,7
Крепость: 40
Цена: 1530 грн.
ChateauVSOP1

Коньяк Шато де Монтифо ВС Жарнак (Chateau de Montifaud VS) 0,5 40%

Возраст: 10
Регион: Пти Шампань
Страна: Франция
Упаковка: карт.под.уп.
Объем: 0,5
Крепость: 40
Цена: 1373 грн.
ChateauVSOPDiva.pg

Коньяк Шато де Монтифо ВСОП Дива (Chateau de Montifaud VSOP DIVA) 0,7 40%

Категория: ВС
Возраст: не менее 10
Регион: Гранд Шампань
Страна: Франция
Объем: 0.7
Крепость: 40
Цена: 2155 грн.
ChateauVSOPSabina.pg

Коньяк Шато де Монтифо ВСОП Сабина (Chateau de Montifaud VSOP) 0,5 40%

Возраст: 10
Регион: Пти Шампань
Страна: Франция
Упаковка: под. кор.
Объем: 0,5
Крепость: 40
Наличие: Нет в наличии